年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃(chī)起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。